En Lalin llevan muchos años elaborando embutidos, carnes curadas, salados etc. en definitiva criando y despiezando carne de cerdo, para deleite de nuestros paladares. El cocido gallego, conocido y apreciado en el mundo entero, En Lalin lo convierten en arte. En nuestras casas cada un lo hace a su manera, echandole la carne que mas le gusta, la costilla sin duda se le añade en todo los hogares.