Queso elaborado con leche cruda de ovejas propias. elaborado con forma octolubolado (flor) cuando esta entero , en forma de corazon cuando esta en 4 cuñas y lagrimas cuando esta en 8 cuñas. Hontanar, el nombre comercial de nuestros productos, viene dado en referencia a una pequeña partida rural de Aguilar del Alfambra.