Unto Casero
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Unto caseiro, peza de graxa do ventre do porco, no pode faltar no caldo galego.
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O unto fai que o caldo galego teña ese sabor característico e cor branquecina. Non se come, elimínase ao final da cocción e descártase.É o pano gordo que ten o porco no ventre.
Unto caseiro, peza de graxa do ventre do porco, no pode faltar no caldo galego.