Queso gallego D.O.P. Arzua-ulloa, de Curtis.
11,80 €
(11,80 € PIEZA, 950 gramos aprox.)
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DOP Arzúa-Ulloa
La zona de producción tanto de la leche como de los quesos comprende las comarcas de Arzúa, Melide, A Ulloa y Chantada de forma que el área delimitada se sitúa en el corazón de Galicia.
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Queso de pasta blanda, elaborado con leche cruda o pasteurizada, con una maduración mínima de seis días. Presenta forma lenticular o cilíndrica con los bordes redondeados. Su corteza fina y elástica es de color amarillo medio oscuro, brillante, limpia y lisa.
La pasta es de color uniforme, entre blanco marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante y sin grietas. Presenta un aspecto poco esponjado, con ojos pequeños, angulosos o redondeados y de distribución irregular.
DOP Arzúa-Ulloa
La zona de producción tanto de la leche como de los quesos comprende las comarcas de Arzúa, Melide, A Ulloa y Chantada de forma que el área delimitada se sitúa en el corazón de Galicia.