Unto Casero

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(7,80 € EL KILO)

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Unto casero, pieza grasa de la barriga del cerdo, indispensable en el caldo gallego.

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El unto hace que el caldo gallego tenga ese sabor caracteristico y el color blanquecino. No se come, se retira al final de la cocion y se desecha. Es la tela de grasa que tiene el cerdo en la barriga.